RECEPTES MACROBIÒTIQUES
RECEPTES MACROBIÒTIQUES
Recepta per creps de fajol
- Una mesura de fajol (en gra)
- 2 mesures d’aigua
- Un xic de sal
- Un raig d’oli

Posem el fajol a remullar. ho deixem tota una nit.
Ho triturem i hi afegim l’oli i la sal. Tenim cura d’escalfar una bona estona la paella en què farem les creps.
Un cop escalfateta hi posem l’oli i ja podem fer coure les creps.
*També podem fer la pasta una mica més líquida i posar-la al forn en una safata fent una capa ben fineta qe un cop cuita ens quedarà una làmina cruixent i molt sorprenent.
…
- 3 cebes
- 1 manat d’espinacs
- 1 manat d’alls tendres
- 1 grapat de panses
- 1 grapat de pinyons
- 1 sopera de tahin cullerada
Tallem les cebes a quadradets molt petits, els saltegem en una paella a foc fort i remenem. Quan canvien de textura i comencen a estar tovetes i transparents, salem, baixem el foc i tapem.
D’altra banda, posem els espinacs en una olleta amb una mica d’oli, un polsim de sal pel damunt, foc baixet i tapem.
Remenem un parell de vegades, un cop han reduït el seu volum i estan tous, els traiem del foc.
Els posem en un colador perquè es refredin i acabin de perdre l’aigua i els tallem ben petits.
Escampem el farcit pel damunt de la crep. Un gruix de 1/2 cm. Deixem una mica d’espai a les bores i enrotllem, o bé doblegem per la meitat.
Preparem una salsa de tahin diluït amb una miqueta d’aigua i fem una picadeta de porro i julivert. Ho barregem amb el tahin i en posem una mica per sobre de la crep.
…

Recepta de sopa de miso
- 4 cullerades soperes de miso
1 troç d´uns 5 cms. d´alga wakame
2 cebes
1 pastanaga
1 siesta
3 fulles de col
una branqueta d´api
1 xampinyo.
una mica de porro

Posem a bullir l´aigua amb l´alga wakame. Mentrestant en una altra olleta farem les verdures.
Tallem la ceba a meitats de mitges llunes ben finetes, les saltegem amb un puntet d’oli al foc fort primer i el baixem un cop agafa aquella transparencia (aquest cop no hi posarem sal perquè el miso ja és salat) i tapem.
Tallem la pastanaga a rodones finetes i el nap també. Si és molt gruixut podem partir-lo per la meitat o en quatre trossos i el tallem ben finet. . Tallem la tija de l´api i la de la col. Reservem les fulles per afegir-les més tard.
Traiem l´alga i afegim l´aigua a l’olleta en qué hi tenim la ceba yanguitzada i també les verdures que hem tallat.
Passats uns 5 minuts hi posem les fulles de l´api, de la col que hem reservat il´alga, talladetes ben finetes i unes rodanxes de porro. Ho deixem bullir uns minuts més, hi posem el miso tenint cura que quedi ben diluït. Quan vol tornar a bullir apaguem el foc.
Recepta de nituké amb umeboshi
- 4 Pastenagues
2 Porros
1 Pruna Umeboshi

Rentarem bé les pastanagues i els porros.
Tallarem les pastanagues per la meitat en sentit allargat, farem talls en diagonal de 1/2 cm.
Tallarem el porros en rodones de 1/2 cm, també en diagonal, així ens quedaran
més allargats.
Farem servir una cassola que tingui una base gruixudeta, hi posarem una mica d’oli d’oliva.
Saltejarem primer els porros,
lleugerament, hi afegirem les pastanagues, ho farem amb el foc viu i remenant contínuament.
Passats uns minuts baixarem el foc, posarem la pruna umeboshi, (la pruna ja és saladeta, per això no li caldrà sal) i taparem remenant de tant en tant.
…
Recepta de pa d’Oshawa
- Una mesura de cereal cuit
Una mesura de floc de civada
Una mesura de farina de blat - Un rajolí d’oli
Una grapadeta de llavors (sèsam, girasol, rosella…)
Un pessic de sal gruixuda
Una mesura i quart d’aigua

Ho barregem tot i ho deixem reposar deu minuts. Ens ha de quedar una pasta ni massa líquida ni massa seca.
Aquesta massa la posem en una safata, amb una mica d’oli perquè no s’enganxi, d’un gruix d’un centímetre.
No la fem més gruixuda perquè així ens quedarà més cruixent i ben cuita
Una vegada l’hem estès, per sobre hi afegim una mica més de llavoretes i sal gruixuda, ho posem al forn a una temperatura de 180 o 200 graus.
En mitja horeta ja pot estar feta.
El cereal cuit que sigui arròs, mill, quinoa o fajol.
Els flocs: d’arròs o bé de fajol o de blat de moro.
I la farina: d’arròs, de fajol o de blat de moro, amb les mateixes proporcions que per la coca anterior.
…